Prosciutto e melone to klasyczna włoska przekąska, która łączy w sobie smaki słodkiego melona i wyrazistej szynki prosciutto. Pochodząca z Włoch, ta prosta, ale elegancka przystawka doskonale sprawdza się na letnie przyjęcia, pikniki czy jako lekki, orzeźwiający starter przed głównym daniem. Ta kombinacja nie tylko cieszy podniebienie, ale również oferuje szereg wartości odżywczych. Melon, będący źródłem witamin A i C, oraz prosciutto, bogate w białko i minerały, tworzą razem zdrową i smakowitą kompozycję. Najlepszym czasem na przygotowanie tej przekąski jest lato, kiedy melony są najsłodsze i najbardziej soczyste. Doskonale sprawdzi się na eleganckiej kolacji, spotkaniu z przyjaciółmi czy romantycznym wieczorze.
Składniki:
- 1 dojrzały melon (np. cantaloupe lub galia)
- 8-10 plastrów prosciutto (szynki parmeńskiej)
- Opcjonalnie: świeża bazylia lub mięta do dekoracji
Przygotowanie:
- Oczyść melon: Przekrój melona na pół i usuń nasiona. Następnie obierz skórkę i pokrój miąższ na cienkie plastry lub półksiężyce, zależnie od preferencji.
- Przygotuj prosciutto: Plastry prosciutto mogą być podane w całości lub pocięte na mniejsze kawałki, w zależności od wielkości melona i estetyki podania.
- Złóż przekąskę: Owiń każdy kawałek melona jednym plastrem prosciutto, starając się, aby szynka dokładnie przylegała do owocu.
- Podawaj: Ułóż gotowe kawałki na talerzu, dodając opcjonalnie kilka listków świeżej bazylii lub mięty dla dekoracji i dodatkowego aromatu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 150 kcal
- Białko: 7 g
- Węglowodany: 20 g
- Witamina A: 50% dziennego zapotrzebowania
- Witamina C: 40% dziennego zapotrzebowania
Prosciutto e melone idealnie komponuje się z lekkimi i świeżymi dodatkami. Można podać ją z chrupiącym pieczywem, np. ciabattą lub bagietką, które doskonale uzupełnią smak szynki i melona. Świetnym dodatkiem będzie również kieliszek białego wina, na przykład Prosecco, jego delikatne bąbelki podkreślą słodycz melona i kontrastują z solonością prosciutto. Jeśli chcesz nieco urozmaicić przepis, możesz dodać kawałki mozzarelli lub sera feta, które wprowadzą dodatkową teksturę i smak. Aby stworzyć wersję fit, można wybrać mniej tłustą szynkę lub zamiast prosciutto użyć chudego indyka. Pamiętaj, aby składniki były w temperaturze pokojowej, co pozwoli na pełniejsze wydobycie ich smaków. Podanie na chłodnym, ceramicznym talerzu jeszcze bardziej podkreśli świeżość i elegancję tego włoskiego klasyka.
- piotr